Vilnius
BBQ maistas Vilniuje
SmokeDrop - tai savaitgalio BBQ drop'as Vilniuje: mėsą rūkome per naktį medžio dūme, o šeštadienį atiduodame į rankas dar šiltą. Užsakymai priimami iš anksto, kiekiai riboti.
Užsakyti padėkląLow & slow BBQ - Vilnius
BBQ maistas Vilniuje dažniausiai reiškia greitą grilį, tačiau SmokeDrop dirba kitaip - pagal amerikietišką low and slow principą. Kiaulienos mentė, šonkauliai, sparneliai ir kiti gaminiai rūkomi 8-14 valandų žemoje temperatūroje, kol riebalai ir jungiamasis audinys virsta sultingumu, o paviršiuje susiformuoja tamsi, prieskoniais padengta plutelė. Tokio rezultato neįmanoma pasiekti per pusvalandį ant kepsninės - reikia laiko, dūmo ir nuolatinio temperatūros stebėjimo.
Kiekvieną savaitę paskelbiame naują drop'ą: meniu, kiekius ir atsiėmimo laiką. Užsakymai renkami iki ketvirtadienio, penktadienio vakarą užkuriame rūkyklą, o šeštadienio popietę Vilniuje atiduodame paruoštus padėklus. Kadangi viską gaminame rankomis nedideliais kiekiais, kiekvienas užsakymas yra realiai suplanuotas - nieko neperkame iš anksto paruošto ir nieko nešaldome.
Vilniečiams tai patogus būdas turėti restorano lygio BBQ namuose: nereikia visą dieną stovėti prie grilio, pirkti kuro ar spėlioti mėsos temperatūros. Padėklai pritaikyti dalintis - tinka šeimos vakarienei, draugų susibūrimui, gimtadieniui ar žiūrint rungtynes. Prie mėsos siūlome naminius priedus: cornbread, coleslaw, marinuotus agurkus ir mūsų pačių gaminamus padažus.
Jei ieškai BBQ Vilniuje, kuris būtų gaminamas sąžiningai ir be skubos - SmokeDrop drop'as vyksta kiekvieną savaitgalį. Pasirink padėklą, rezervuok vietą ir atsiimk šviežią, ką tik iš rūkyklos ištrauktą maistą.